Existen muchas herramientas para realizar este tipo de proceso, pero si gustas real izarlo de manera rápida y simple, basta con instalar Mencoder, que nos es mas que un codificador de video libre. Entonces sin mas vuelta que darle supongamos que tenemos el video «MiVideo.avi» y los subtitulos «subtitulos_es.srt», haremos lo siguiente:
$ mencoder MiVideo.avi -sub subtitulos_es.srt -oac copy -ovc lavc -o MiVideo_SubES.avi -subcp latin1 -subfont-text-scale 2.8
Y ya esta, eso seria lo mas rapido y accesible con lo cual podrias realizar este proceso. Cabe aclarar que en -subcp he colocado latin1 porque al colocar utf-8 tuve algunos inconveniente con algunos caracteres, pero eso dependera de como tu lo dispongas
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